近日，山西農(nóng)業(yè)大學在山陰縣舉行協(xié)同創(chuàng)新基地授牌儀式暨山西省重點研發(fā)項目中期推進會。授牌儀式上，山西農(nóng)業(yè)大學與山西鑫霏農(nóng)業(yè)科技股份有限公司共同宣布成立“雜糧功能性食品協(xié)同創(chuàng)新基地”。

“我們公司從事初級農(nóng)產(chǎn)品加工多年，面臨轉(zhuǎn)型升級的迫切需求。我們意識到，唯有依靠科技創(chuàng)新才能突破發(fā)展瓶頸?！鄙轿黯析r(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長張海元說，此次與山西農(nóng)業(yè)大學合作，旨在深化產(chǎn)學研融合，以科技創(chuàng)新推動雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助推企業(yè)實現(xiàn)從初加工向高附加值產(chǎn)品跨越。

山西農(nóng)業(yè)大學山西功能食品研究院糧食加工研究室主任孟婷婷介紹，2024年，山西農(nóng)業(yè)大學牽頭，聯(lián)合中北大學等科研單位及鑫霏公司等共同申報了“基于GI控制和抗氧化損傷的糖尿病功能性雜糧食品研究與應用”省重點研發(fā)項目。該項目研究旨在立足山西特色雜糧資源，重點研發(fā)低GI（血糖生成指數(shù)）功能食品。

據(jù)孟婷婷介紹，協(xié)同創(chuàng)新基地的建立將進一步加強校企深度合作，提升科技創(chuàng)新能力，加快科研成果轉(zhuǎn)化。未來，校企雙方將充分利用協(xié)同創(chuàng)新基地，圍繞雜糧功能成分提取、產(chǎn)品口感優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)展開聯(lián)合攻關(guān)，推動山西特色雜糧資源實現(xiàn)高值化利用。（袁兆輝?聶慧麗）