油果子是一道特色傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，屬于油炸食品。朔州油果子又叫“包爾沙克”，用牛奶加適量鹽水和面（發(fā)酵的面為佳），然后搓成條狀，用刀將和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、駱駝油或植物油炸成黃色即可。朔州特產(chǎn)油果子，早在清代已是走俏的外銷特產(chǎn)之一，現(xiàn)在油果子做法和口味也很多，有滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽(yù)四鄰。